sábado, 25 de diciembre de 2010

PUCHERO

Ingredientes:
  • Agua
  • Sal
  • 4 o 5 puñados de garbanzos, puestos en remojo la noche anterior
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 2 varillas de apio
  • 1 nabo
  • 3 o 4 patatas
  • 2 muslos de pollo
  • 1 trozo de magro
  • 1 trozo de tocino
  • 1 corteza de tocino añejo
  • hierbabuena
  • pan para sopa
Preparación:
Echar todo en la olla exprés, excepto la hierbabuena y el pan para sopa. Dejar hervir media hora desde que empieza a dar vueltas el pitorro. Poner en un plato el pan para la sopa y apartar el puchero. Echar en cada plato un poquito de hierbabuena.
NOTA: la carne se saca de la olla y se deja para pringá.

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