- Agua
- Sal
- 4 o 5 puñados de garbanzos, puestos en remojo la noche anterior
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 2 varillas de apio
- 1 nabo
- 3 o 4 patatas
- 2 muslos de pollo
- 1 trozo de magro
- 1 trozo de tocino
- 1 corteza de tocino añejo
- hierbabuena
- pan para sopa
Echar todo en la olla exprés, excepto la hierbabuena y el pan para sopa. Dejar hervir media hora desde que empieza a dar vueltas el pitorro. Poner en un plato el pan para la sopa y apartar el puchero. Echar en cada plato un poquito de hierbabuena.
NOTA: la carne se saca de la olla y se deja para pringá.
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