ARROZ A LA CUBANA

Ingredientes:

• Arroz
• Tomate frito
• 1 huevo por persona
• 4 salchichas por persona
• Agua
• Aceite
• Sal

Preparación:
Poner al fuego un cazo con agua y sal. Cuando empiece a hervir, añadir un puñado de arroz por persona. Dejar cocer 10 minutos. Escurrir. Poner al fuego un cazo con el tomate frito, calentar un ratito en el mínimo. Emplatar el arroz y rociarlo con el tomate. Poner en una sartén el aceite a calentar, cuando esté caliente, añadir el huevo y freírlo. Emplatar y retirar el aceite de la sartén. Dorar en esa misma sartén las salchichas y emplatar también.

SOPA DE PICADILLO

Ingredientes:

• Taquitos de pan frito
• Huevos duros
• Jamón cortado a taquitos
• Resto de puchero

Preparación:
Calentar los restos del puchero y apartar los platos. A cada plato echar un huevo duro picadito, unos taquitos de jamón y, por último, los taquitos de pan frito.

PUCHERO

Ingredientes:

• Agua
• Sal
• 4 o 5 puñados de garbanzos, puestos en remojo la noche anterior
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 2 varillas de apio
• 1 nabo
• 3 o 4 patatas
• 2 muslos de pollo
• 1 trozo de magro
• 1 trozo de tocino
• 1 corteza de tocino añejo
• hierbabuena
• pan para sopa

Preparación:
Echar todo en la olla exprés, excepto la hierbabuena y el pan para sopa. Dejar hervir media hora desde que empieza a dar vueltas el pitorro. Poner en un plato el pan para la sopa y apartar el puchero. Echar en cada plato un poquito de hierbabuena.
NOTA: la carne se saca de la olla y se deja para pringá.

PANECILLOS VARIADOS

Ingredientes:

• Rebanadas de pan integral
• Paté
• Queso de untar
• Requesón
• Salmón
• Aceitunas negras
• Rabanillos

Preparación:
Untar unas cuantas rebanadas de queso de untar y otras de paté. A las de queso de untar, ponerles una loncha de salmón por encima y, o bien, unos rabanitos picados o unas aceitunas negras en rodajas. A las de paté, un poquito de requesón y encima aceitunas negras, o obien, una aceituna negra cortada a rodajas.

PANECILLOS DE SALMÓN Y PATÉ

Ingredientes:

• Rebanadas de pan integral
• Queso de untar
• Paté
• Salmón
• Queso bola

Preparación:
Untar unas cuantas rebanadas de queso de untar y otras de paté. A las de paté, poner un pegotito de queso de untar y un poco de queso bola cortado; a las de queso de untar, una loncha de salmón, un pegotito de queso de untar y un poco de queso bola cortado.

PLATO DE PATATAS DE BOLSA

Ingredientes:

• Patatas de bolsa

Preparación:
Echar en un plato un puñado de patatas de bolsa

PLATO DE JAMÓN Y PIQUITOS

Ingredientes:

• Jamón ibérico
• Piquitos

Preparación:
En un plato poner el jamón cortado en lonchas, tan gruesas como se gusten, y encima los piquitos.

PLATO DE QUESO Y PIQUITOS

Ingredientes:

• Queso curado
• Piquitos

Preparación:
En un plato poner el queso cortado en triángulos y encima los piquitos.

ENSALADA DE PASTA

Ingredientes:

• pasta de colores mezclada con macarrones
• huevos
• atún
• sal
• aceite
• limón

Preparación:
Cocer la pasta y los huevos durante 15 minutos. Emplatar la pasta y pelar los huevos. Picarlos sobre la pasta y añadir el atún desmenuzado. Aliñar con aceite, limón y sal.

FILETES DE POLLO A LA PLANCHA

Ingredientes:

• Filetes de pollo
• sal
• limón

Preparación:
En una sartén se echan los filetes hasta que estén bien dorados. Añadir entonces el zumo de limón y la sal.

COLIFLOR ALIÑADA

Ingredientes:

• 1 coliflor
• perejil
• aceite
• limón
• 2 dientes de ajo
• sal

Preparación:
Cortar la coliflor en trozos y enjuagar. Cocer durante 20 minutos. Emplatar y añadir el perejil picadito junto con los dientes de ajo también picaditos. Echar aceite, limón y sal.

HUEVO FRITO Y SALCHICHAS

Ingredientes:

• Salchichas frankfurt
• Huevos
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:
Poner al fuego una sartén con una gotita de aceite y cuando esté caliente, echar las salchichas y dorar. Retirar. Añadir más aceite y dejar que se caliente. Freír los huevos, de uno en uno, cascándolos sobre la sartén. Ir echando, con la paleta, aceite hirviendo sobre el huevo para que se fría bien y sacar con la espumadera cuando la yema esté blanda y la clara dura y con puntillas.

PULPOS FRITOS

Ingredientes:

• Aceite
• Limón
• Sal
• 1 kg de pulpos medianitos
• harina

Preparación:
Limpiar el pescado. Pasar por harina. Freír en abundante aceite caliente y servir con un chorrito de limón y una pizca de sal.

BOQUERONES FRITOS

Ingredientes;

• 1/2 kilo de boquerones
• harina
• sal
• aceite
• limón

Preparación:
 Limpiar los boquerones y sazonar. Pasarlos por harina. Poner el aceite en el fuego y cuando esté caliente, añadir los boquerones para freír. Escurrir y echarles el limón.

ALBÓNDIGAS CON TOMATE

Ingredientes:

• 1/2 kilo de carne picada de cerdo
• aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• sal
• pan rallado
• 1 huevo batido
• pimienta
• perejil
• 1/2 vaso de leche
• 1 cebolla picada
• 5 o 6 tomates picados sin pellejo

Preparación:


Mezclar la carne con el ajo picadito, el huevo batido, la leche, la pimienta, la sal y el perejil. Amasar. Ir haciendo bolitas, mojar en pan rallado y freír. Freír el tomate y la cebolla al mínimo durante 45 minutos. Batir con la batidora. Añadir las albóndigas y dejar cocer 15 minutos al mínimo.

GAZPACHUELO

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 2 patatas
• sal
• arroz
• agua
• mayonesa casera (sal, 1 huevo, 2 dientes de ajo, aceite y zumo de limón)

Preparación:

En una olla con agua, echar la cebolla, partida en dos y el pimiento, entero. Sazonar y dejar cocer 10 minutos. Añadir las patatas cortadas en cascotes y dejar cocer 15 minutos. Añadir el arroz y dejar cocer 10 minutos. Poner en el vaso de la batidora los ingredientes para la mayonesa. Batir y añadir un cucharón de agua caliente de la olla y volver a batir, esto se hace para evitar que se corte la mayonesa. Dejar enfríar un poco el gazpachuelo y añadir la  mayonesa.

JUREL AL HORNO

Ingredientes:

•  1 cebolla 
• 1 diente de ajo
• 1 tomate
• perejil
• aceite de oliva
• vino blanco
• 1 patata
• sal
• 1 jurel

Preparación: 

Poner en una bandeja de horno el pescado, la patata cortada a rodajas, la cebolla cortada en aritos, el ajo cortado en rodajitas y el tomate cortado también en rodajas. Añadir el perejil picado. Echar un chorreón de aceite de oliva y otro de vino blanco. Salar. Meter en el horno a 200º durante una media hora o tres cuartos, dándole la vuelta para que se haga bien por los dos lados.

La foto se ve un poco mal porque está hecha con mi móvil y le he hecho una foto al móvil con la cámara digital jaja, en fin ya irá mejorando la calidad de las fotos.